Con el fin de brindar una infraestructura que suministre los espacios necesarios para el libre desarrollo de las actividades académicas que componen a las instituciones educativas, se apoyó la construcción y adecuación de nuevo restaurante escolar al servicio del Colegio Integrado Las Mercedes de Matanza.
La apertura oficial de este restaurante se realizó en abril de 2018. La obra, que incluyó la construcción total del restaurante con las condiciones técnicas requeridas para este tipo de instalaciones y la dotación suficiente para su funcionamiento, hace parte del compromiso que Minesa tiene con la educación de la provincia.
Las adecuaciones del comedor tuvieron una inversión de $300 millones que se usaron para la realización de un amplio salón comedor, cocina, cuarto de bodega, cuarto de refrigeradores, cuarto de aseo, baños, así como mesas, sillas y utensilios.
En total 368 niños y jóvenes pertenecientes a este centro educativo ahora tienen la posibilidad de tomar sus alimentos de manera segura, sana, en un espacio adecuado, diseñado y construido exclusivamente para este fin. Esto se logró gracias al trabajo interinstitucional entre alcaldía municipal y Minesa.